問渠哪得清如許，為有源頭活水來！值此南水北調(diào)中線周年之際，南陽的媒體朋友們走進位于河南省淅川渠首附近的南水北釀酒業(yè)有限公司，深入了解這家企業(yè)背后的釀造工藝與文化傳承，發(fā)掘渠首精神，探索水源地源頭文化。

　　河南南水北釀酒業(yè)有限公司初創(chuàng)于2018年，坐落于楚都丹陽故地、南水北調(diào)中線工程水源地南陽丹江渠首的國家一級水源保護區(qū)附近，好山好水釀好酒，公司專注于清香型高端純糧白酒的生產(chǎn)、研發(fā)與銷售，致力于釀造品質(zhì)卓越的純糧美酒。

　　南水北釀源自北方清香大曲釀造工藝，結(jié)合淅川渠首楚地水土生物發(fā)酵，它的釀造從美麗的歷史畫卷中走來：一位云游四方的釀酒大師行至丹江之畔，被這里的美景打動，便融合當?shù)氐纳鷳B(tài)高粱與清澈水質(zhì)，以千年古法釀造出香飄十里的美酒，這也是南水北釀的雛形。如今，南水北釀酒業(yè)繼承了這一釀造傳統(tǒng)，依托優(yōu)質(zhì)的丹江水與當?shù)卦�糧，遵循古法釀造工藝，以技術(shù)創(chuàng)新為引擎，不斷追求卓越品質(zhì)，水更清酒更香。

　　公司秉持綠色、健康的發(fā)展理念，引進國際前沿的白酒釀造灌裝設備，設立科研實驗室，并堅守“人才為本、品質(zhì)至上、精益求精、飲水思源”的核心價值觀。目前，南水北釀酒業(yè)已經(jīng)成功打造出“京淅坊”“丹江渠首”“渠糧醇”“三峽韻”等一系列清香馥郁的白酒品牌，這些酒酒質(zhì)甘醇，入口香綿、純正醉心，南水北釀，回味悠長！

　　在南水北釀酒業(yè)的酒廠中，感受到了這里獨特的水源地文化和工匠奉獻精神。為了南水北調(diào)，南陽淅川縣先后有36萬移民離別故土，遠遷他鄉(xiāng)，他們大愛報國、忠誠擔當?shù)囊泼窬�神是南陽精神的生動詮釋！南水北釀酒業(yè)以源頭好水釀渠首好酒，用好產(chǎn)品奉獻社會，為渠首經(jīng)濟注入活力。每一杯瑩澈的酒液都凝聚著生態(tài)與匠心的交融之美，得天獨厚的地理，傳承歷史的技藝，人與自然的匠心融合，仿佛每一滴酒液都在訴說著往昔的故事與匠人的心血。

　　騏驥一躍不能十步，駑馬十駕功在不舍，未來的南水北釀酒業(yè)立足南陽渠首，繼續(xù)深耕淅川這片清水厚土，發(fā)揚渠首奉獻精神，堅守傳統(tǒng)釀造工藝，不斷創(chuàng)新與提升品質(zhì)，為推動南陽地方經(jīng)濟發(fā)展與文化傳承不懈努力。相信在不久的將來，南水北釀酒業(yè)公司的純糧美酒將攜丹江之韻味，渠首之深情，大河奔流，源遠流長，涌向更為廣闊的天地�。▓D文：沉俊偉 劉輝）