3月26日，首次來華參加成都糖酒會的知名加拿大威士忌酒莊Diony Distillery（Diony蒸餾所）創(chuàng)始人來江記酒莊訪問交流，就中國清香型白酒及梅酒的文化及釀造技術(shù)交流探討，并分享了加拿大烈酒和果酒的生產(chǎn)經(jīng)驗和技術(shù)。

　　Diony Distillery作為一家精品威士忌酒莊，近日在2024年春糖展會上首次展示了旗下的威士忌產(chǎn)品。Diony Distillery優(yōu)先選擇小批量生產(chǎn)，自進(jìn)入國際市場以來，其產(chǎn)品已經(jīng)獲得多項國內(nèi)外獎項，以其精湛的威士忌釀造工藝在國際市場迅速走紅。

　　此次，加拿大駐重慶領(lǐng)事館一行攜Diony Distillery威士忌酒莊創(chuàng)始人，前往江記酒莊進(jìn)行了深度的交流與體驗。他們重點參觀了江記酒莊的手工精釀車間，深入了解地下陶壇酒庫，領(lǐng)略了江記酒莊獨特的釀酒工藝與酒文化，品嘗過江記酒莊的原漿酒與陳年高粱酒后，考察團(tuán)成員紛紛表示其口感獨特，余味悠長。

　　當(dāng)了解到江記酒莊在清香型高粱酒口感上的創(chuàng)新與突破，以及在新酒飲市場的前瞻性布局時，加拿大考察團(tuán)表現(xiàn)出濃厚的興趣與贊賞。

　　在交流環(huán)節(jié)，雙方重點探討了梅酒生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)進(jìn)展，考察團(tuán)隊還詳細(xì)了解了江記酒莊在生產(chǎn)過程中所需的原材料，以期尋找與加拿大農(nóng)產(chǎn)品相契合的貿(mào)易合作機會。并現(xiàn)場積極推介了加拿大特色酒品，并表達(dá)加拿大在威士忌、果酒釀造技術(shù)方面，擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源與特色釀造技術(shù)，期待與江記酒莊共同探索更多合作可能。

　　此次交流，對江記酒莊而言，或許是探索國際化市場的一個新機遇。近年來，新酒飲市場需求不斷攀升，果酒、威士忌和精釀啤這三大新酒飲基石方向正增長迅猛，中國酒飲消費市場也在發(fā)生新的變化。

　　相較于傳統(tǒng)酒飲市場的斷代和縮量消費相比，江記酒莊旗下產(chǎn)品“梅見”，作為新酒飲品類的代名詞，成為逆勢中的行業(yè)亮點。

　　梅見自2019年上市后迅速崛起，成為新酒飲領(lǐng)域首先達(dá)到10億規(guī)模的現(xiàn)象級品牌，從小眾市場擴(kuò)展至更廣泛的大眾市場，顯示出巨大的市場潛力。

　　2023年8月，梅見推出全球完整的年份梅酒釀造體系及梅見年份酒系列產(chǎn)品，不僅開創(chuàng)了中國年份青梅酒的先河，還顯著拓展了行業(yè)市場空間。

　　從多年前新酒飲理念提出到梅見青梅酒躬身入局，梅見多次亮相國際舞臺，走向世界餐桌。行至今日，已銷往全球20多個國家和地區(qū)，進(jìn)入當(dāng)?shù)刂髁鞑途剖袌觥?/p>

　　2023年，梅見成功入選重慶“爆品”計劃，為其在全國乃至全球消費市場的拓展提供了新的機遇和發(fā)展空間。此舉不僅有利于將梅見打造成為重慶釀的品牌，并有望將其打造成為享譽全國乃至全球的巴渝美食代表品牌。