周末的夜晚，倚在客廳沙發(fā)上，喝一杯清涼的冷飲，吃一包美味的薯?xiàng)l，再刷會(huì)兒手機(jī)或看一會(huì)兒電視，是張宸維送走一周疲憊的重要“活動(dòng)”�！澳欠N沁人心脾的涼爽，加上濃濃的馬鈴薯香味，真的好解壓�！睆堝肪S說。作為內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市的一名“90后”，張宸維與許多烏蘭察布市民一樣，特別喜歡吃家鄉(xiāng)的土豆。

　　“我們家鄉(xiāng)的土豆燉著吃、烤著吃、蒸著吃、炸著吃都好吃。這幾年，我們這里的很多企業(yè)又陸續(xù)推出了特色馬鈴薯制品，就像我手中的‘嘟嘟薯’，味道也很贊�！睆堝肪S告訴記者，只要有外地的朋友來烏蘭察布，他總是會(huì)帶他們多多品嘗當(dāng)?shù)氐鸟R鈴薯，“烏蘭察布是‘中國(guó)馬鈴薯之都’，馬鈴薯已經(jīng)成為我們城市的名片之一了�！�

　　烏蘭察布市地處內(nèi)蒙古中部，海拔較高，夏季短，氣候冷涼，雨熱同季，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，有利于馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。同時(shí)，當(dāng)?shù)乜諝飧稍�，風(fēng)速大，傳毒媒介少，馬鈴薯病害發(fā)生率低，商品性好。烏蘭察布素有“烏盟三件寶，山藥（馬鈴薯）、莜面、羊皮襖”的說法，家家過日子缺不了“山藥”。馬鈴薯既是主食，也是副食，在當(dāng)?shù)厝说娘嬍辰Y(jié)構(gòu)中扮演著重要角色。

　　內(nèi)蒙古蒙薯食品科技有限公司是張宸維口中“嘟嘟薯”薯?xiàng)l的制造商，位于烏蘭察布市察哈爾右翼中旗。公司常務(wù)副總經(jīng)理孫愛國(guó)介紹，依托母公司民豐種業(yè)多年積累的馬鈴薯育種和種植能力及原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，公司投資上億元引進(jìn)了一批國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的設(shè)備以及先進(jìn)的薯?xiàng)l制作工藝，已建成年產(chǎn)8000噸低溫油浴薯?xiàng)l項(xiàng)目，并于去年10月份正式投產(chǎn)。

　　“烏蘭察布種出來的土豆干物質(zhì)含量高，口感好，所以在制作薯制品方面有原材料優(yōu)勢(shì)，再加上一流的設(shè)備和先進(jìn)的工藝，公司的薯?xiàng)l產(chǎn)品比較受市場(chǎng)歡迎。”孫愛國(guó)告訴記者，雖然投產(chǎn)不久，但是月均銷售額已超千萬元，與此同時(shí)，170多噸的成品已出口到日本�！拔覀儾粌H與北京輕食說成立合資銷售公司，培育自有休閑零食品牌‘薯小皇’，開發(fā)自有獨(dú)立品牌‘嘟嘟薯’，還與國(guó)內(nèi)外一些高端客戶進(jìn)行了戰(zhàn)略合作。下一步，我們將根據(jù)市場(chǎng)需求的變化不斷開發(fā)新品種，拓展銷售渠道，讓更多消費(fèi)者吃上來自烏蘭察布的好產(chǎn)品�！睂O愛國(guó)說。

　　記者了解到，目前烏蘭察布市有重點(diǎn)馬鈴薯加工企業(yè)32家，包括薯?xiàng)l加工企業(yè)、淀粉加工企業(yè)、全粉加工企業(yè)、馬鈴薯酸奶餅加工企業(yè)、馬鈴薯無礬粉絲加工企業(yè)、馬鈴薯淀粉餐具加工企業(yè)、馬鈴薯鮮切加工企業(yè)以及馬鈴薯醋、醬油、料酒加工企業(yè)等。這些企業(yè)年轉(zhuǎn)化鮮薯能力在200萬噸左右，實(shí)際轉(zhuǎn)化130萬噸左右，年加工轉(zhuǎn)化率39%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約66億元。

　　好吃的薯制品受到市場(chǎng)歡迎，原生態(tài)的土豆同樣得到了人們的認(rèn)可，尤其是察哈爾右翼后旗的“后旗紅”土豆更是賣出了蘋果的價(jià)格。

　　土豆能賣出蘋果價(jià)，這對(duì)于和土豆打了幾十年交道的察哈爾右翼后旗烏蘭哈達(dá)蘇木前進(jìn)村黨支部書記郭潤(rùn)來說，是過去想也不敢想的事情�！扒靶┠晖炼挂唤镏荒苜u四五角錢，這兩年也就賣一元左右，誰知道現(xiàn)在有的土豆一斤能賣七八元，而且賣得還不錯(cuò)。”郭潤(rùn)告訴記者，自己閨女現(xiàn)在通過電商平臺(tái)賣的“后旗紅”土豆一年能賣幾百噸，銷售額可達(dá)300多萬元。

　　郭潤(rùn)的閨女名叫郭晨慧，目前是內(nèi)蒙古壹蒙壹牧電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理，專職從事電商業(yè)務(wù)，并擁有自己的電商品牌“烏蘭土寶”，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品以土豆為主�！拔覀儺�(dāng)?shù)赜袨跆m哈達(dá)火山群，土壤耕作層覆蓋下的火山巖層富含大量對(duì)人身體有益的礦物質(zhì)和微量元素，生長(zhǎng)出來的馬鈴薯不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，外觀還很好看。好東西為什么不能賣出好價(jià)格？”郭晨慧精挑土豆、精細(xì)包裝、精準(zhǔn)營(yíng)銷，土豆果然成為“土寶”。

　　“2019年，我們利用家里閑置的房屋開始經(jīng)營(yíng)火山主題民宿，并以此為載體繼續(xù)推廣我們的‘烏蘭土寶’，效果不錯(cuò)。”郭晨慧告訴記者，做主題民宿的初衷其實(shí)也是為了更好地賣產(chǎn)品，“今年我們新增加了一些項(xiàng)目，包括酒吧、餐館等，希望能吸引更多的游客”。

　　烏蘭察布市農(nóng)林科學(xué)研究所馬鈴薯研究室主任林團(tuán)榮說，烏蘭察布馬鈴薯種植區(qū)土質(zhì)松軟、地勢(shì)平坦且多數(shù)集中連片，適合大規(guī)模機(jī)械化作業(yè)。這些年馬鈴薯的種植面積穩(wěn)定在300萬畝左右，鮮薯總產(chǎn)量超300萬噸，馬鈴薯種植面積和產(chǎn)量均占內(nèi)蒙古的近一半、全國(guó)的近5%。2009年中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)正式命名烏蘭察布市為“中國(guó)馬鈴薯之都”，這為烏蘭察布馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了契機(jī)。

　　好種子才能產(chǎn)出好產(chǎn)品。記者了解到，烏蘭察布市馬鈴薯研究和種植歷史悠久。長(zhǎng)期實(shí)踐積累了豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)第一個(gè)脫毒種薯組培室就建在烏蘭察布。截至目前，全市有資質(zhì)種薯企業(yè)15家，組培室面積達(dá)到9.65萬平方米，網(wǎng)室面積達(dá)到3784畝，氣霧培面積50畝，原原種種植基地常年穩(wěn)定在6萬畝，合格種薯（一級(jí)、二級(jí)種薯）基地穩(wěn)定在50萬畝，具備了年生產(chǎn)脫毒苗10億株、微型薯20億粒的能力。

　　內(nèi)蒙古希森馬鈴薯種業(yè)有限公司就是其中之一。該公司組培中心總經(jīng)理黃兆文告訴記者，這些年公司大力推進(jìn)育繁推一體化工作，已研發(fā)選育新品種33個(gè)，獲得新品種登記證書18個(gè)�！澳壳拔覀冇�3萬畝種薯種植基地，每年產(chǎn)量達(dá)10多萬噸，銷往全國(guó)各地，烏蘭察布本地就能消納1萬噸，尤其是希森系列的種薯很受歡迎�！秉S兆文告訴記者，下一步公司將繼續(xù)依托自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)，研發(fā)選育出更多高產(chǎn)量、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富的馬鈴薯品種。

　　好產(chǎn)品同樣離不開好技術(shù)。歷經(jīng)多年大力推廣脫毒種薯新品種、測(cè)土配方施肥、地膜覆蓋、高壟噴灌栽培、膜下滴灌栽培等新品種、新技術(shù)、新材料和新模式，烏蘭察布馬鈴薯綜合栽培技術(shù)水平得到很大提升。烏蘭察布市商都縣農(nóng)牧和科技局副局長(zhǎng)張秀告訴記者，隨著這些年農(nóng)牧科技部門送技術(shù)上門以及外地種植技術(shù)的不斷引進(jìn)，農(nóng)民掌握運(yùn)用的種植技術(shù)也越來越先進(jìn)，種出來的馬鈴薯也越來越好�！拔覀儗⒉粩鄡�(yōu)化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)人才結(jié)構(gòu)，加快專業(yè)和實(shí)用人才隊(duì)伍建設(shè)，提升馬鈴薯科研能力和種植水平�！睆埿阏f。

　　“雖然取得了一定的發(fā)展，但是我們也清醒地認(rèn)識(shí)到，烏蘭察布市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈還處在種植強(qiáng)、加工銷售弱的產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展不均衡階段，加工、銷售對(duì)種植產(chǎn)出的消化能力依然較弱。”林團(tuán)榮建議，要改變這一現(xiàn)狀，應(yīng)加大對(duì)本地加工企業(yè)支持力度，提升其加工專用薯消化能力，重點(diǎn)在加工、銷售環(huán)節(jié)發(fā)力，增加產(chǎn)品附加值。

　　烏蘭察布市農(nóng)牧局副局長(zhǎng)蔚米勝介紹，下一步，烏蘭察布將圍繞穩(wěn)定面積、科技創(chuàng)新、綠色發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、增產(chǎn)增效的思路，發(fā)展馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈，全面推進(jìn)馬鈴薯提質(zhì)增效，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速高質(zhì)量發(fā)展，不斷提升“中國(guó)馬鈴薯之都”影響力。同時(shí)，運(yùn)用好“原味烏蘭察布”區(qū)域公用品牌，不斷加強(qiáng)“烏蘭察布馬鈴薯”品牌的宣傳、推廣，利用多種形式提升品牌影響力，開拓更大市場(chǎng)。