近日，哈爾濱市市場監(jiān)督管理局召開了全市集體用餐配送單位監(jiān)管人員及從業(yè)人員培訓(xùn)會議，講解了學(xué)生餐營養(yǎng)食譜設(shè)置（樣本），推進(jìn)落實(shí)食品安全“吹哨人”制度。

　　為扎實(shí)有效全面推進(jìn)全市中小學(xué)學(xué)生餐專項(xiàng)治理工作，哈爾濱市市場監(jiān)管局把解決全市中小學(xué)學(xué)生餐存在的突出問題，作為黨史學(xué)習(xí)教育中“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動的重要內(nèi)容，堅(jiān)決守住學(xué)生“舌尖上的安全”。

　　通過多方調(diào)研，哈爾濱市市場監(jiān)管局?jǐn)M制了哈爾濱學(xué)生餐營養(yǎng)食譜設(shè)置（樣本），通過提供不同年齡段（6~17歲）學(xué)生餐菜譜參考方案，制作了營養(yǎng)餐成本核算公式，配餐單位依據(jù)不同年齡段學(xué)生每餐所需營養(yǎng)量，通過各類食材所含營養(yǎng)素?cái)?shù)據(jù)，換算出該菜譜中食材的投入量，反向再從食材推出該學(xué)生餐的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，有效規(guī)范學(xué)生餐的餐標(biāo)。

　　通過開展培訓(xùn)，基層監(jiān)管人員及配餐企業(yè)已掌握學(xué)生餐營養(yǎng)食譜設(shè)置（樣本）全部內(nèi)容，新學(xué)期開學(xué)后全市集體用餐配送單位將實(shí)行帶量食譜供配餐中小學(xué)生進(jìn)行選擇，有效解決配餐質(zhì)價(jià)不符、質(zhì)量不一等問題。

　　同時(shí)，通過培訓(xùn)明確了配餐企業(yè)食品安全員的職責(zé)，賦予食品安全管理絕對權(quán)力，對于配餐產(chǎn)品達(dá)不到餐飲操作規(guī)范的要求，堅(jiān)決不準(zhǔn)出廠，要“吹哨”叫停。培訓(xùn)中還組織38名食品安全員進(jìn)入哈爾濱英才快餐食品有限公司各操作間進(jìn)行了現(xiàn)場實(shí)操演練，指出操作過程中易出現(xiàn)食品安全問題和需要“吹哨”叫停的薄弱環(huán)節(jié)，對配餐公司操作過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)“吹哨”警示制止，把食品安全風(fēng)險(xiǎn)解決在萌芽狀態(tài)。

　　哈爾濱市市場監(jiān)管局要求基層監(jiān)管員、配餐公司主要負(fù)責(zé)人及食品安全員認(rèn)真學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，提升業(yè)務(wù)水平，確保學(xué)生用餐安全。配餐公司主要負(fù)責(zé)人紛紛表態(tài)，將著手成立配餐協(xié)會，進(jìn)一步加強(qiáng)配餐行業(yè)建設(shè)和行業(yè)自律，堅(jiān)決抵制不正當(dāng)競爭，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。

　　培訓(xùn)后，參加培訓(xùn)的執(zhí)法人員、食品安全員和從業(yè)人員進(jìn)行了網(wǎng)上答題考核，從考核結(jié)果統(tǒng)計(jì)看，優(yōu)良率達(dá)到90%以上。（記者 劉莉）

　　日前，黑龍江省發(fā)布《生產(chǎn)安全事故調(diào)查技術(shù)管理導(dǎo)則》地方標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步明確了生產(chǎn)安全事故調(diào)查工作原則，事故調(diào)查基本工作程序，現(xiàn)場勘查與調(diào)查取證，調(diào)查分析、認(rèn)定工作要點(diǎn)，提出事故防范和整改措施及事故調(diào)查報(bào)告等相關(guān)要求�！�

　　以保供為目標(biāo)，以安全為基礎(chǔ)，黑龍江省采取多項(xiàng)措施加快釋放煤炭優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能，全力做好能源迎峰度夏、冬季保供各項(xiàng)工作。力爭全省全年煤炭產(chǎn)量同比增加330萬噸以上，不斷提高黑龍江省煤炭自給能力。…