減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。我國(guó)眾多生豬養(yǎng)殖企業(yè)積極探索豆粕減量替代的技術(shù)模式，努力實(shí)現(xiàn)節(jié)糧降耗。

　　牧原股份日前發(fā)布公告稱，將與元素驅(qū)動(dòng)(杭州)生物科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱“元素驅(qū)動(dòng)”)簽署合作協(xié)議，大力發(fā)展低蛋白日糧技術(shù)推進(jìn)替代資源研發(fā)生產(chǎn)，促進(jìn)節(jié)糧降耗。

　　布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購(gòu)網(wǎng)高級(jí)分析師徐洪志告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者，豆粕減量工作以及低蛋白日糧技術(shù)，需要做大量的基礎(chǔ)研究，對(duì)于企業(yè)的研發(fā)能力要求很高。頭部企業(yè)在該領(lǐng)域更具優(yōu)勢(shì)。

　　記者注意到，此次與牧原股份合作的公司與西湖大學(xué)聯(lián)系緊密。元素驅(qū)動(dòng)創(chuàng)始人張科春為西湖大學(xué)導(dǎo)師，也是西湖大學(xué)牧原集團(tuán)聯(lián)合研究院的核心PI(主要研究者)。且該公司股東名單中包括西湖教育基金會(huì)。

　　事實(shí)上，包括新希望、溫氏、揚(yáng)翔等企業(yè)正在積極開展相關(guān)研發(fā)實(shí)踐，逐漸摸索低蛋白氨基酸平衡日糧技術(shù)、雜糧雜粕型多元化日糧技術(shù)以及精準(zhǔn)配方高效加工技術(shù)等模式。多位行業(yè)人士均表示，通過原料替代豆粕，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，不僅可以降低養(yǎng)殖成本，提升自身核心競(jìng)爭(zhēng)力，還可以實(shí)現(xiàn)節(jié)糧降耗，為保障糧食安全貢獻(xiàn)力量。

　　2月3日，牧原股份發(fā)布公告提到，同意其子公司河南牧原合成生物技術(shù)有限公司設(shè)立子公司河南宛興合成生物技術(shù)有限公司，同時(shí)與元素驅(qū)動(dòng)簽署合作協(xié)議，共同合資成立一家有限責(zé)任公司。通過依托元素驅(qū)動(dòng)的專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，大力發(fā)展低蛋白日糧技術(shù)，推進(jìn)替代資源研發(fā)生產(chǎn)，促進(jìn)節(jié)糧降耗，增強(qiáng)公司的綜合盈利能力。

　　牧原股份此次的合作企業(yè)元素驅(qū)動(dòng)，與西湖大學(xué)關(guān)聯(lián)密切。該公司實(shí)控人張科春在2010年被明尼蘇達(dá)大學(xué)化學(xué)工程與材料系聘為助理教授，2016年晉升為化學(xué)工程專業(yè)終身副教授。2019年全職加入西湖大學(xué)創(chuàng)建生物制造和新材料實(shí)驗(yàn)室。

　　另?yè)?jù)天眼查顯示，元素驅(qū)動(dòng)股東包括杭州市西湖教育基金會(huì)和上海高瓴辰鈞股權(quán)投資合伙企業(yè)(有限合伙)。其中，西湖教育基金會(huì)是西湖大學(xué)的舉辦方及西湖大學(xué)捐贈(zèng)基金的籌資主體。上海高瓴創(chuàng)業(yè)投資管理有限公司的執(zhí)行合伙人是上海高瓴創(chuàng)業(yè)投資管理有限公司，系高瓴資本旗下的主要投資平臺(tái)。

　　牧原股份與元素驅(qū)動(dòng)合作亦有跡可循。2020年7月，西湖大學(xué)牧原集團(tuán)聯(lián)合研究院成立，后于2022年4月掛牌。彼時(shí)披露的信息稱，雙方將在智能化、環(huán)保、疫病防控、營(yíng)養(yǎng)研發(fā)等領(lǐng)域開展前瞻性的科學(xué)研究合作。張科春就是上述研究院科研隊(duì)伍的核心PI(主要研究者)。

　　多位行業(yè)人士表示，上述合作是牧原股份借助西湖大學(xué)的科研實(shí)力，在低蛋白日糧技術(shù)等方面尋求突破，并最終實(shí)現(xiàn)豆粕減量替代和節(jié)糧降耗。

　　開展豆粕減量替代是一項(xiàng)技術(shù)密集型工作。多家企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋稱，高蛋白含量的飼料可以提高動(dòng)物生產(chǎn)效率，縮短其生長(zhǎng)周期。而豆粕因其蛋白含量高、氨基酸組成與動(dòng)物需求相近，成為我國(guó)畜禽飼糧的重要原料。要開展豆粕減量替代，需要有效降低飼料中豆粕占比，以及開發(fā)和應(yīng)用非常規(guī)蛋白原料，替代豆粕原料。同時(shí)，飼料轉(zhuǎn)化需要對(duì)雜粕的營(yíng)養(yǎng)成分和消化吸收率進(jìn)行分析，需要做大量的基礎(chǔ)研究。

　　記者注意到，牧原股份一直都在推廣低蛋白日糧技術(shù)，通過剔除飼料中多余的非必需氨基酸，降低豆粕使用量。該技術(shù)也是牧原股份降低豆粕使用量、實(shí)現(xiàn)節(jié)糧降耗的主要手段之一。

　　另在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2022年披露的豆粕減量替代技術(shù)應(yīng)用典型案例中，牧原食品股份有限公司生豬低蛋白日糧應(yīng)用就位列其中。

　　牧原股份在2022年12月15日披露的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表中提到，公司未來希望通過增加各類氨基酸使用持續(xù)降低豆粕用量�；�于公司當(dāng)前及未來潛在的氨基酸使用需求，公司成立相關(guān)生物合成企業(yè)，探索對(duì)于部分自身用量較大的氨基酸實(shí)現(xiàn)合成量產(chǎn)，以降低自身生產(chǎn)成本，強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理與穩(wěn)定性。

　　徐洪志告訴記者，在生豬養(yǎng)殖成本中，飼料成本占比約為50%～60%。豆粕成本因配比不同，所占比重有較大差異。按當(dāng)前配合飼料豆粕含量15%，豆粕采購(gòu)成本4880元/噸推算，占飼料成本的比例約為40%～45%。

　　溫氏股份方面告訴記者，當(dāng)前飼料原料尤其是豆粕價(jià)格處于歷史高位，飼料成本高企導(dǎo)致畜牧企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力增大。豆粕作為主要的飼料蛋白原料高度依賴進(jìn)口，推行豆粕減量技術(shù)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧降耗，對(duì)保障國(guó)家糧食安全，對(duì)提升畜牧企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)揮重要作用。

　　揚(yáng)翔股份方面也提到，在養(yǎng)殖過程中，飼料成本占總成本的60%～80%，其中，豆粕在飼料配方中的占比大約為20%，用量相對(duì)較大，豆粕價(jià)格上漲會(huì)在一定程度上帶動(dòng)飼料價(jià)格上漲。降低對(duì)豆粕的用量，可以從根源上降低成本。

　　“目前較為成熟的豆粕減量替代技術(shù)模式包括低蛋白氨基酸平衡日糧技術(shù)、雜糧雜粕型多元化日糧技術(shù)以及飼料精準(zhǔn)配方高效加工技術(shù)等�！毙旌橹菊f。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在2022年9月曾發(fā)布通知披露飼料中豆粕減量替代典型案例，其中牧原、新希望、溫氏、揚(yáng)翔、大北農(nóng)、海大集團(tuán)均位列其中。

　　溫氏股份方面表示，溫氏研發(fā)應(yīng)用畜禽低蛋白多氨基酸平衡技術(shù)，通過平衡配方中6～7種氨基酸，大幅降低配方蛋白水平，從而降低配方中蛋白原料的用量；精準(zhǔn)評(píng)估各種替代蛋白原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并合理使用，降低對(duì)豆粕的依賴。

　　據(jù)其透露，2022年溫氏豬飼料中豆粕占比約5%左右，遠(yuǎn)低于行業(yè)平均水平(16%)。豬飼料產(chǎn)量700多萬噸，節(jié)省豆粕用料70多萬噸。

　　揚(yáng)翔方面表示，公司主要通過應(yīng)用凈能和可消化氨基酸平衡技術(shù)降低配方蛋白水平，以及精準(zhǔn)評(píng)價(jià)替代原料，實(shí)現(xiàn)豆粕減量。結(jié)合產(chǎn)銷飼料量，同比計(jì)算揚(yáng)翔每年減少豆粕使用近30萬噸。

　　新希望則是在數(shù)字糧倉(cāng)與節(jié)糧行動(dòng)的配方節(jié)糧環(huán)節(jié)，通過適當(dāng)降低豆粕等高價(jià)、進(jìn)口蛋白原糧使用量，通過添加合成氨基酸保證合理的氨基酸平衡。在今年1月9日，該公司還牽頭設(shè)立了“飼料節(jié)糧科技創(chuàng)新聯(lián)合體”，號(hào)召更多企業(yè)參與“節(jié)糧專項(xiàng)行動(dòng)”以降低用糧消耗。

　　“在保障我國(guó)居民口糧供給的前提下，充分開發(fā)利用其他糧食油料作物及其副產(chǎn)品，推進(jìn)豆粕減量替代，構(gòu)建適合我國(guó)國(guó)情的飼料配方結(jié)構(gòu)，減少我國(guó)飼料工業(yè)對(duì)單一飼料原料的過分依賴，保障動(dòng)物口糧安全，已經(jīng)非常必要和非常緊迫了。”徐洪志說。